O segundo Levantamento Sistemático da Produção Agrícola (LSPA), realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), sistematizado e analisado pela Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI), relativo a fevereiro deste ano, estimou a produção baiana de 9,7 milhões de toneladas (ton.) de cereais, oleaginosas e leguminosas – algodão (caroço de algodão), amendoim, arroz, aveia, centeio, cevada, feijão, girassol, mamona, milho, soja, sorgo, trigo e triticale – em 2021, o que representa uma retração de 3,1% na comparação com a safra 2020 – que foi o melhor resultado da série histórica da pesquisa. Em relação ao levantamento do mês anterior, o resultado apresentou uma variação negativa de 1,1 ponto percentual. As lavouras do feijão e do milho foram as mais impactadas no presente levantamento.
As áreas plantada e colhida ficaram ambas estimadas em 3,17 milhões de hectares (ha), o que corresponde, nas projeções do IBGE, a uma expansão de 1,1% na comparação interanual. Dessa forma, a produtividade média estimada para a safra de grãos, no estado, foi de 3,07 ton./ha, cerca de 4,7% inferior à do ano passado.
A produção de algodão (caroço e pluma), em 2021, manteve-se projetada em torno de 1,2 milhão de ton., que representa retração de 18,5% na comparação anual. A previsão de área plantada está em 266 mil ha, recuo de 15,6% na mesma base de comparação.
A soja, cuja fase de plantio está concluída, poderá alcançar produção de 6,4 milhões de ton. – a maior da série histórica do levantamento –, alta de 6,3%, em relação a 2021. A estimativa da área plantada soma 1,7 milhão ha., superando em 4,9% a de 2020, e o rendimento médio esperado da lavoura é de 3,8 ton./ha.
A safra de milho, por sua vez, teve a previsão de recuo, na comparação com a safra 2020, ampliada para 15,4%, sendo estimada em 2,2 milhões de toneladas em 2021. Com relação à área plantada (635 mil ha), o IBGE revisou para cima, o que indica uma expansão de 1,8% na comparação anual.
Na atual temporada, a produção total de feijão deve somar 211 mil ton., o que implica um recuo de cerca de 27,2%, em relação a 2020. Apesar disso, o levantamento revela uma área plantada 2,6% superior à verificada no ano passado e estimada em 435 mil hectares.
Para a lavoura da cana-de-açúcar, o IBGE estima 5,4 milhões de ton., alta de 5,8% em relação à safra anterior. A estimativa de cacau ficou projetada em 110 mil ton., com queda de 6,8% na comparação com 2020. 
